Pays Cathare - das Katharerland

Zwischen der „Montagne Noire“ (das Schwarze Gebirge) im Norden und dem Pyrenäen-Massiv im Süden, im Osten begrenzt durch das Mittelmeer, liegt das Katharerland. Sein Name bezieht sich auf eine Religion, die im 14. Jahrhundert von der religiösen Landkarte verschwand, deren Geschichte jedoch noch immer eine starke Faszination auf die Menschen ausübt und die Identität des Départements der Aude nachhaltig prägt. Auch wenn das mediterrane Klima des Katharerlandes zum Entspannen einlädt, so ist es doch ebenso eine Region voller historischer und kultureller Reichtümer, die es zu entdecken gilt.

Carcassonne im Herzen des Katharerlandes

Beginnen wir mit Carcassonne an der Aude, die mittelalterliche Cité mit ihren 52 Türmen und ihrer 3km langen Wehrmauer. Carcassonne ist ein beispielloses Meisterwerk der Mittelalter-Architektur und Teil des UNESCO Weltkulturerbes. Die architektonische Bedeutung dieses Ortes spiegelt sich auch in der Gräflichen Burg des 12. Jahrhunderts und der Basilika Saint-Nazaire wider, welche vor allem für die unangefochtene Schönheit ihrer Kirchenfenster berühmt ist.

Auf dem Weg zum Mittelmeer passieren Sie die Stadt Narbonne, welche, abgesehen von ihren vielfältigen kulturellen Sehenswürdigkeiten, eine große Auswahl an Freiluft-Aktivitäten bietet. Seien es Wanderungen, Fahrradtouren, Ausritte zu Pferd, Fischen auf See oder Flusskreuzfahrten. Ohne natürlich die wunderschönen feinen Sandstände zu vergessen, die sich entlang der mediterranen Küste erstrecken und zum Sonnenbaden und Entspannen einladen.

Kulinarisches Katharerland

Die Aude ist ein wahres Feinschmecker-Paradies. Im Land der Katharer können Sie einige große Weine bekannter Güter verköstigen (Cabardès, Fitou oder Minervois), ebenso wie die abwechslungsreiche lokale Küche, bei der der „Cassoulet“ das wohl traditionellste Gericht ist. Auch wenn die traditionsreiche Gastronomie des Katharerlandes auf mehrere Jahrhunderte der Kochkultur zurückblickt, erfindet sie sich doch auch immer wieder neu.